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二十四节气中，冬至是极特殊的。

从古至今，民间均有“冬至大似年”的说法，人们对冬至尤其重视，把它看得和“岁首”一样重要。

冬至后阴气达到极点，阳气开始上升，古人认为这是上天赐予的福祉，所以把它定为一年节令的开端。

良辰吉日，故然要举行庆典。

古人对冬至的看法

阴极之至

阳气始生

日南至

日短之至

日影长之至

 故曰「冬至」。

在古代是如何过冬至的？

先秦以冬至为岁首，君王每逢冬至便不再过问国政，百姓也可以在家听五天音乐。

汉朝时称“冬至”为“日至”，官场要举行贺节之仪，并放假休息，民间要给父母尊长拜节。

唐朝时，“京师最重此节，虽至贫者，一年之间，积累假借，至此日更易新衣，备办饮食，飨祀先祖”。

《乾淳岁时记》说宋朝“冬至三日之内，店肆皆罢市，垂帘饮博，谓之做节”。《豹隐纪谈》中说：“吴门风俗多重至节，谓曰肥冬瘦年，互送节礼”。

《帝京岁时纪脚记载：  “长至，南效大祀，次旦百官进表朝贺，为国大典。绅耆庶士，奔走往来，家置一簿，题名满幅，传自正统己巳之变，此礼顿废。然在京仕宦流寓极多，尚皆拜贺。预日为冬夜，祀祖羹饭之外，以细肉馅包角儿奉献。谚所谓‘冬至馄饨夏至面’之遗意也”。由此可知，直至明朝正统己巳年以前，冬至节一直是十分热闹。

明代宗时官方不再过冬至节，但民间还一直沿袭旧俗。

冬至的习俗之祭祖

在民间，有于冬至日祭祖的习俗。冬至祭祖之礼与元旦祭祖相同。在祭祖的同时，人们还要向父母长辈拜节。古时流传有向老人敬献鞋袜的习俗，此习俗现代仍然十分流行。闽台有俗谚“冬至大过年，唔返无祖宗”，所有外出谋生的人都要在冬至节时赶回家乡过年，表示年终有归宿。

冬至的习俗之九九消寒

入九以后，有些文人、士大夫之流，搞所谓消寒活动，择一“九”日，相约九人饮酒(“酒”与“九”谐音)，席上用九碟九碗，成桌者用“花九件”席，以取九九消寒之意。

《九九消寒歌》

一九、二九不出手；

三九、四九冰上走；

五九到六九，沿河看杨柳；

七九河冰开，八九燕子来；

九九加一九，耕牛遍地走。

冬至的习俗之吃水饺、汤圆

北方人如若提起冬至，必定和饺子密不可分。为什么？一个古老的说法是因为冬天耳朵容易冻掉，冬至吃饺子为了保护“被冻着的耳朵”。

相传医圣张仲景在外地为官，告老还乡时，大雪纷飞，寒风刺骨，有不少人的耳朵被冻坏了。张仲景就用羊肉、辣椒、药材煮熟，用面皮包成像耳朵的样子，做成一种叫“祛寒娇耳汤”的食物，治好了乡亲们的耳朵。

后来每逢冬至人们便模仿做着吃，形成“捏冻耳朵”的习俗，也就是现在，我们最爱吃的饺子。“冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”，这一天，无论有多忙碌，都会吃一顿热气腾腾的水饺，应应节气。

古人有诗云：“家家捣米做汤圆，知是明朝冬至天”。在南方，冬至吃汤圆尤为盛行，民间有“吃了汤圆大一岁”之说，汤圆也称汤团，冬至吃汤团又叫“冬至团”；汤圆可以用来祭祖，也可用于互赠亲朋好友。

虽然各地习俗不同，但都是在表达一种对生活的美好愿望。迎来今年的冬至时节，和家人围在一起吃着用海尔防干烧三头燃气灶煮出来热气腾腾的饺子、汤圆，就是暖暖的幸福~海尔防干烧三头燃气灶，三灶分区，不同火力满足不同烹饪需求；还能在油温过热时实现健康保护，锅内油温超过230℃、锅底温度298℃时，就智能熄火关气，避免因油温过高产生致癌物质，健康守护冬至幸福时光。

冬至将至，

记得陪家人吃个团圆饭~